Zvoliť región
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Varenie v novej dimenzii.

Zvýšte kvalitu vašich pokrmov a optimalizujte vaše procesy.

Vákuovače MULTIVAC sú ideálnym riešením pre rozmanité požiadavky v gastronómii.

Vákuové komorové stroje MULTIVAC sú ideálnymi kuchynskými pomocníkmi: umožňujú výrobu hygienických vákuových balení, ktoré uchovávajú kvalitu vašich produktov a dokonca ju môžu zlepšiť. Chuť, farba a čerstvosť zostanú zachované. Výrazne sa môže zvýšiť trvanlivosť vašich potravín a pokrmov. Vákuové balenia vám okrem toho pomáhajú dodržiavať vysoké hygienické štandardy vo vašej kuchyni. Vaše procesy budú plánovateľné a efektívne, pretože si potraviny bez stresu vopred prichystáte, naporcujete a v špičkách ich budete mať rýchlo poruke.

Vďaka porciovaným baleniam podľa potreby sú vaše potraviny trvanlivé a vy ste vždy optimálne pripravení.

Vákuovaním sa dajú potraviny hygienicky zabaliť po porciách. Či už ide o mäso, ryby, zeleninu, omáčky alebo celé jedálne lístky – trvanlivosť produktov sa tým dá predĺžiť. Pripraviť, uskladniť a zmraziť sa dajú najrozličnejšie pokrmy, rovnako ako jednotlivé ingrediencie jedálneho lístka. Použiť ich môžete podľa potreby. Vďaka tomu môžete znížiť plytvanie potravinami vo vašej kuchyni. Celá vaša organizácia bude efektívnejšia. A vďaka úsporám nákladov aj hospodárnejšia.

 

Tromfom je hospodárnosť. Znížte si náklady predĺženou trvanlivosťou vašich produktov a efektívnymi postupmi vo vašej kuchyni. 

Vákuovanie je šetrný spôsob, ako bezpečne ochrániť potraviny pred škodlivými vplyvmi (napr. mikroorganizmy alebo spálenie mrazom) a výrazne zvýšiť trvanlivosť. Okrem toho profitujete z nákupných výhod, pretože môžete tovar nakupovať vo väčších množstvách. Navyše ste schopní si vopred prichystať ingrediencie jedálneho lístka potrebné v špičke a uchovávať ich zabalené po porciách. Týmto spôsobom optimalizujete vašu logistiku a štruktúru personálu, vyvarujete sa zbytočnému plytvaniu cenných potravín a znižujete množstvo vášho odpadu. Šetríte náklady. Každý deň.


Inteligentná logistika minimalizuje každodenný stres. Profitujte z optimalizovaných procesov vo vašej kuchyni. Deň čo deň. 

Vákuové komorové stroje optimalizujú procesy v kuchyni a sklade. Pomáhajú vám dodržiavať hygienické požiadavky a umožňujú nekomplikované skladovanie balení. Porciované balenia podľa potreby a zušľachtené potraviny sa navyše starajú o pokoj – aj v špičke – pretože sú vždy prichystané na kolísavý dopyt a môžete si tak lepšie naplánovať vaše zdroje. A ušetríte na nákladoch. Vďaka efektívnym procesom, kvalitným produktom a menšiemu množstvu odpadu.

 

Dosiahnite dokonalé výsledky pri varení metódou Sous-Vide vďaka optimálnej príprave vašich produktov.

Vákuovače od spoločnosti MULTIVAC vytvárajú dokonalé vákuum, ktoré zaručuje optimálnu distribúciu tepla v produkte – či už ide o jednotlivé porcie alebo väčšie kusy. Optimálne výsledky zvarenia zaisťujú, že vrecká zostanú pri varení pri nízkej teplote tesné. Vákuum sa dá pritom prispôsobiť rozličným potravinám. Štruktúra a kvalita lososa, mäsa alebo zeleniny tak zostanú v plnom rozsahu zachované. Vďaka svojej konštrukcii a použitým materiálom zaručujú vákuovače maximálnu hygienu.

 

Marinovanie s ľahkosťou. S vákuovaním od spoločnosti MULTIVAC vždy dosiahnete vynikajúce výsledky. Jednoducho, hygienicky a rýchlo.

S touto metódou zušľachtenia nebudú vaše produkty len dlhšie trvanlivé, ale aj chutnejšie. Vďaka vákuu produkt aktívne nasiakne marinádu – výrazne rýchlejšie a intenzívnejšie ako pri konvenčných metódach. Profesionálne vákuové komorové stroje vám umožňujú pracovať efektívnejšie a najmä hygienickejšie. Ich nasadenie sa výrazne prejaví najmä vo veľkých kuchyniach. Ušetríte vynaložené úsilie a náklady – a dosiahnete intenzívnu chuť.

Kvalitné produkty sú základom úspechu. Zvýšte a zachovajte kvalitu vašich pokrmov, a presvedčte vašich hostí chuťou a rozmanitosťou. Pri každej návšteve reštaurácie.

Vďaka kvalitným vákuovým baleniam zostane zachovaná kvalita, farba, živiny a vône vašich potravín aj počas skladovania. Hygienické a bezpečné balenia navyše umožňujú zmrazenie vašich produktov, pretože spoľahlivo zabraňujú spáleniu mrazom. A ľahko sa vám podarí aj zušľachtenie najrozličnejších produktov. Čerstvé mäso v balení optimálne ďalej zreje, marinované pokrmy sú jemné a aromatické, Dry-Aged Beef si zachováva svoju intenzívnu chuť.

Vákuovače MULTIVAC sú ideálnym riešením pre rozmanité požiadavky v gastronómii.

Spoločnosť MULTIVAC je popredný výrobca vákuových komorových strojov. Naše portfólio pre gastronómiu zahŕňa stroje pre najrozličnejšie požiadavky. Výkonné stolové a stacionárne stroje sa vyznačujú mimoriadne jednoduchou a intuitívnou manipuláciou. Vďaka spoľahlivosti, dlhej životnosti a komplexnému servisu sú vákuovače MULTIVAC perfektným pomocníkom vo vašej kuchyni.